Суп с нутовыми клецками

Рецепт с фото наваристого супа с нутовыми клецками. Блюдо получается очень сытным, ароматным и невероятно аппетитным. Клецки придают супу дополнительный вкус и нежность.

фото (1).jpg

Ингредиенты

4 ст. л. нутовой муки «ОРГТИУМ»;
3 картофелины;
1 морковка;
1 луковица;
1 яйцо;
1-2 ст. л. укропа;
1 лавровый лист;
200 г фарша;
3 ст. л. колотого гороха;
пара ст. л. растительного масла;
1 ч. л. куркумы «Золото Индии»;
1 ч. л. кориандра Bharat Bazaar;
1/3 ч. л. асафетиды;
соль.

Как приготовить суп с нутовыми клецками

Для начала очищаем морковку и луковицу. Морковь затем натираем на терке, а лук нарезаем кубиком. Отправляем овощи в кастрюлю вместе с растительным маслом жариться.
Картофель очищаем и нарезаем соломкой. Заливаем водой кастрюлю и сразу же отправляем туда промытый горох, картофель добавляем только после того, как вода закипит. Варим все вместе 15-20 минут.
Теперь приступаем к приготовлению теста для клецек. В миске смешиваем яйцо, нутовую муку, соль, кориандр, асафетидуи куркуму.
Оставляем тесто пока в сторонке.
Из фарша делаем фрикадельки и отправляем их в суп. Варим 5 минут.
Отправляем в кипящий бульон клецки (формируем их при помощи двух столовых ложек). Туда же добавляем укроп, соль и лавровый лист. Варим все вместе 10-15 минут.
Подаем суп с клецками в горячем виде.