Эту бобовую культуру, являющуюся одной из самых древних на нашей планете, называют турецким или бараньим горошком.
Нутовая мука
Эту бобовую культуру, являющуюся одной из самых древних на нашей планете, называют турецким или бараньим горошком. Это – нут, и он очень популярен в восточной кухне. Из него делают такие традиционные восточные блюда как фалафель и хумус. В Росии же нут стал известен не так давно, поэтому сегодня мы хотим рассказать вам о том, чем полезна нутовая мука. Что это такое и «с чем её едят» - вы узнаете из нашей статьи.
Польза нутовой муки
Мука из нута является диетическим продуктом. В ней гораздо меньше калорий, чем в любой зерновой муке, но при этом гораздо больше белка. Ещё одна важная деталь, которая делает этот продукт более ценным – это отсутствие в нутовой муке глютена или клейковины, поэтому её смело могут употреблять в пищу люди с непереносимостью этого компонента. Нутовая мука содержит витамины А, К и В6, а также такие микроэлементы как тиамин, магний и железо, цинк, селен и кальций.
Благодаря такому замечательному составу продукты, содержащие нутовую муку, помогают укрепить иммунную систему и не позволяют вашему организму впасть в депрессию. Хорошая работа нервной системы и прекрасное настроение вам обеспечены, если в свой рацион вы добавите нутовую муку. Её относительно низкая калорийность и гликемический индекс позволяют наслаждаться вкусными блюдами и поддерживать стройность фигуры.
Используя простые диетические рецепты из нутовой муки, вы сможете также избавляться от лишнего жира в организме. Одно из таких полезных блюд – это индийская сатта. В готовое пюре из нутовой муки добавляют нежирный йогурт. Ореховый, необычный вкус нута вам непременно понравится, а килограммы при этом будут таять на глазах.
Нутовая мука в косметологии
Нутовая мука используется в Индии, да и в других странах, не только в кулинарии, но и в косметических целях. Она является популярным средством для отбеливания кожи. Особенно действенным оказывается смесь из нутовой муки (2 столовые ложки), молока (чайная ложка) и лимонного сока (чайная ложка). Такая паста наносится на кожу лица, втирается круговыми движениями и смывается лишь после полного высыхания.
Используют нутовую муку в скрабах – с овсяными хлопьями, кукурузной мукой и молоком в таком соотношении: 3:1:2. Такой скраб подойдёт даже нежной и чувствительной коже.
Нутовая мука для волос также является прекрасным способом оздоровить их, укрепить и добавить им блеска. Самая простая маска: смешайте яичный белок, столовую ложку муки из нута, чайную ложку кефира или натурального йогурта с 1/2 чайной ложки свежего лимонного сока. Смешайте все ингредиенты, и нанесите на волосы по всей длине. После полного высыхания смойте маску. После такой процедуры ваши волосы будут гладкими и блестящими.
Как видите, может быть очень полезным в совершенно разных областях такой продукт, как нутовая мука.Купить муку из нута и другие товары для здоровья вы всегда можете в нашем магазине.