Куркума молотая Золото Индии

Куркуму молотую называют желтой красавицей, ее получают из корневищ растений куркума, которые относятся к семейству имбирных.

Куркума молотая нашла широчайшее применение в гастрономии – ее добавляют в блюда из птицы и говядины, рыбы и риса, морепродуктов и салатов. Куркума придает блюдам приятным желтый цвет, который, как известно, способствует пищеварению.  Требуется совсем немного куркумы (буквально крошки на кончике ножа), чтобы придать блюдам пикантный пряный слабожгучий вкус.

Куркума (купить которую вы можете у нас по приятной цене) весьма популярна в странах Азии, Индии, Китае, а сегодня все чаще используется и в Европе.

Состав

Высушенные измельчённые до порошкообразного состояния корневища и стебли однодольного травянистого растения семейства имбирных (Curcuma

Латте-куркума

• пол чайной ложки  куркумы;
• 1/2 молоко 1,5;
• 1 небольшая щепотка черный перец;
• 1 ст л мёд;
• 3 г имбирь;
• 150 мл вода.

Способ приготовления

Вылить молоко и горячую воду в блендер, добавить куркуму и специи, все взбить до пенки. Вылить в кружку и добавить мёд

Лосось с гарниром из киноа с куркумой

Ингредиенты:

• 230 грамм дикого лосося;
• 1 чайная ложка черной морской соли с активированным углем ;
• 1/2 чайной ложки молотого белого перца;
• (можно заменить обычной морской солью и молотым черным перцем).

Приправьте рыбу морской солью и белым перцем. Предварительно разогрейте немного масла на сковороде (кокосовое масло предпочтительней). Когда масло будет горячим, положите рыбу на сковороду и обжарьте обе стороны до такой степени, как вам нравится. После того как рыба обжарится, уменьшите огонь, накройте сковороду и готовьте рыбу еще 3-4 минуты с каждой стороны до готовности.

Приготовление киноа с куркумой

Ингредиенты:

• 2 стакана киноа;
• 2 стакана куриного бульона;
• 1/2 чайной ложки куркумы;
• 1/2 чайной ложки серой морской соли;
• Щепотка сушеного орегано.

Поместите куриный бульон в маленькую кастрюлю и доведите до кипения. После закипания добавьте киноа, куркуму и орегано. После того как закипит, уменьшите огонь и кипятите на медленном огне 10 минут.