Заливной пирог с черным кунжутом и куркумой

Рецепт приготовления заливного пирога с индийской куркумой и черным кунжутом. Блюдо получается невероятно ароматным и аппетитным. Куркума придает выпечке мягкий, слабо-жгучий вкус, а черный кунжут привносит нежные ореховые нотки.

фото (1).jpg фото (2).jpg фото (3).jpg

Ингредиенты

2 шт. картофеля;
2 яйца;
250-350 г говяжьего фарша;
1 ч. л. куркумы «Золото индии»;
2,5 ст. л. черного кунжута «Золото индии»;
перец и соль по своему вкусу;
половина луковицы;
1 стакан кефира;
4 ст. л. майонеза или сметаны;
0,5 ч. л. соды.
1 стакан муки.

Как приготовить заливной пирог с черным кунжутом и куркумой

Очищаем луковицу и мелко ее нарезаем. Обжариваем овощ до легкого румянца на растительном масле.
Берем миску и выливаем туда кефир. К нему добавляем яйца, майонез, соль, куркуму, перец. Все перемешиваем.
В полученную массу постепенно добавляем муку и соду. Венчиком замешиваем тесто. Оно должно быть по консистенции, как очень густая сметана.
Очищаем картофель и нарезаем его с помощью специальной терки на тоненькие слайсы. Если терки нет, то можно очень тонко нарезать ножом.
Смазываем маслом форму для запекания и выкладываем картофель. Сверху посыпаем обжаренным луком и немного солью.
Поверх картошки равномерно распределяем фарш.
Заливаем все готовым тестом и сверху посыпаем черным кунжутом. Отправляем в подогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.
Готовый пирог должен получиться румяным.

фото (7).jpg фото (8).jpg

Помимо мяса, черный кунжут также прекрасно сочетается и с рыбой. Для приготовления заливного пирога подойдет филе любой консервированной или свежей рыбки без костей. Такая выпечка станет украшением любого стола. Приятного аппетита!