Зур бэлеш с королевской приправой и кориандром

Рецепт с фото вкусного пирога с приправами под названием «Зур бэлеш». Если вы никогда не готовили эту выпечку, то обязательно стоит попробовать. В начинку кроме мяса и овощей стоит положить проверенные специи, которые придадут блюду насыщенности и приятный пряный вкус. Отличными вариантами станут Королевская приправа и молотый кориандр.

Ингредиенты

• 300-400 г говядины;
• 5-6 картофелин;
• 1 луковица;
• 1 ст. л. королевской приправы Bharat Bazaar;
• 0,5 ст. л.кориандра Bharat Bazaar;
• 100 г сливочного масла или маргарина;
• 1 яйцо;
• 70 г говяжьего бульона;
• 3/4 стакана кипяченой воды;
• 400-500 г муки;
• соль и перец.

Как приготовить зур бэлеш с королевской приправой и кориандром

1. Для теста смешиваем яйцо и 0,5 ч. л. соли.
2. Добавляем туда же размягченное масло и воду. Снова перемешиваем.
3. В полученную массу отправляем муку и замешиваем не прилипающее к рукам тесто. Оставляем его на 15 минут.
4. Тем временем очищаем картофель, луковицу и нарезаем кубиком. Мясо также нарезаем кубиками, но меньшего размера.
5. Туда же добавляем кориандр, королевскую приправу,перец и соль. Перемешиваем.
6. Тесто делим на 3 части: одну большую, другую поменьше и третью скатываем в маленький шарик.
7. Раскатываем большую часть и укладываем ее в круглую форму или лист, смазанный растительным маслом. В центр выкладываем всю начинку.
8. Часть поменьше также раскатываем в пласт и в центре делаем дырочку для маленького шарика. Укладываем тесто поверх начинки.
9. Нижние края теста поднимаем к верху и защипываем. Сверху дырочку закрываем шариком. При желании пирог украшаем оставшимся тестом.
10. Отправляем зур бэлеш готовиться в разогретую до 180 градусов духовку на 1 час 45 минут. Шарик при необходимости можно убирать и через дырочку проверять готовность мяса и картофеля.

Вкусный и ароматный пирог готов! Приятного аппетита!