Скумбрия запеченная в духовке с овощами, кориандром и кумином

Рецепт с фото вкуснейшей скумбрии, приготовленной с овощами, кумином и кориандром. Рыба получается невероятно сочной, аппетитной и ароматной. Такую вкуснятину можно даже подать на праздничный стол.

фото (1).jpg

Ингредиенты

1 скумбрия свежемороженая;
1 помидор;
четвертинка лимона;
1 луковица;
0,5 ч. л. кумина «Золото индии»;
1 ст.л. кориандра Bharat Bazaar;
4 ст. л. растительного масла;
пара веточек тимьяна;
1 ч. л. любой приправы для рыбы.

Как приготовить скумбрию в фольге в духовке

Для начала приготовим маринад. Смешаем в тарелочке растительное масло, кумин, специю для рыбы, кориандр и по вкусу соль.
Рыбу промоем, уберем внутренности, подсушим и смажем полностью и снаружи и внутри маринадом. Также на рыбе с двух сторон сделаем разрезы ножом. Переложим рыбу на фольгу.
Помидоры нарежем некрупными дольками и лук перьями. Полностью начиним овощами рыбу.
В разрезы вставим маленькие кусочки лимона.
Поверх рыбы положим веточки тимьяна.
Завернем полностью рыбу в фольгу, переложим на лист и отправим в духовку, разогретую до 180 градусов на полчаса. Затем разворачиваем фольгу и готовим еще 5 минут.
Подавать рыбу можно прямо в фольге.