Маринад для куриного шашлыка с индийскими приправами

Рецепт с фото маринада для шашлыка с индийскими приправами и кефиром. Специи кориандр и карри масала придают курице изумительный вкус и легкую остринку, а кефир добавляет сочности. С ними шашлык получается по-настоящему нежным, не пересушенным, оставляющим приятное послевкусие.

фото (1).jpg

Ингредиенты

1 курица;
0,5 стакана обезжиренного кефира;
1 ст. л. кориандра Bharat Bazaar;
1,5 ч. л. карри масла «Золото Индии»;
1 ст. л. с горкой соли;
1 ст. л. уксуса;
1 луковица;
1/4 ч. л. черного молотого перца;
1 ч. л. куркумы «Золото Индии».

Как приготовить маринад для куриного шашлыка с индийскими приправами

Промываем тщательно курицу и нарезаем ее на кусочки. Желательно, чтобы куски не были слишком маленькими. Добавляем к курице кориандр, карри масала, соль, куркуму и черный молотый перец. Все тщательно перемешиваем и оставляем на 15 минут.
Тем временем очищаем луковицу от шелухи и нарезаем ее на тоненькие колечки.
Добавляем к мясу лук, уксус и кефир.
Снова все хорошенечко перемешиваем, чтобы каждый кусочек курицы был полностью промазан маринадом. Оставляем шашлык минимум на 3 часа.
Готовим курицу на решетке, на углях.