Крендели из амарантовой муки с корицей

Рецепт с фото кренделей с добавлением амарантовой муки и корицы. Выпечка получается очень нежная, мягкая и не пересушенная. Амарантовая мука придает печенью приятный ореховый вкус и аромат, который идеально сочетается с корицей.

фото (1).jpg

Ингредиенты

1 яйцо;
0,5 стакана амарантовой муки «Русская Олива»;
250 г пшеничной муки;
2 ст.л. корицы;
120 г сливочного масла;
¼ стакана воды;
0,5 стакана сахара;
1/3 ч. л. соли;
0,5 ч. л. соды.

Как приготовить крендели из амарантовой муки с корицей

Яйцо смешиваем вместе с солью и сахаром до однородности. Две ложки сахара оставляем для украшения.
Затем к полученной массе добавляем соду и очень мягкое, почти растаявшее масло. Все снова хорошенечко перемешиваем или взбиваем.
Следом добавляем пшеничную и амарантовую муку. Замешиваем не прилипающее к рукам тесто.
Разделяем тесто на равные шарики. Каждый из них раскатываем руками в полоску
Берем края этой полоски, заворачиваем их наверх и кладем кончики друг на друга.
Обмакиваем одну сторону кренделя в смесь оставшегося сахара и корицы.
Выкладываем крендели на противень, засахаренной стороной наверх.
Готовим выпечку не больше 20 минут, чтобы она не стала жесткой.