Горячий салат с индийскими приправами

Рецепт с фото очень вкусного салата, который готовится из запеченных овощей и индийских приправ.

фото (1).jpg

Кабачок и помидор промываем и нарезаем их тонкими слайсами, шириной 5-7 мм.
Помидоры промываем и режем пополам. Перец также нарезаем пополам, очищаем от сердцевины и моем.
Овощи выкладываем на смазанный маслом лист и сверху также сбрызгиваем маслом. Отправляем их в духовку запекаться при 180 градусах до мягкости. При желании их можно приготовить на гриле или на мангале.
Готовые овощи все нарезаем соломкой сразу же в горячем виде. С баклажанов можно снять кожуру, чтобы они не были жесткими.
Перекладываем нарезанные овощи в салатницу.
Добавляем к овощам перец, соль, выдавленный через пресс чеснок, базилик, молотый анис, карри масала и кориандр.
Все перемешиваем и подаем в горячем виде, украсив зеленью.