Минтай под овощами с молотым анисом и кориандром

Рецепт с фото вкусного второго блюда из минтая с овощами и индийскими приправами. За счет добавления специй рыба и картофель приобретают приятный пряный вкус и сочность.

фото (1).jpg

Ингредиенты

6 шт. картофеля;
200-400 г филе минтая;
1 луковица;
смесь овощей (брокколи, морковь, болгарский перец, зеленый горошек);
1 ст. л. кориандра Bharat Bazaar;
1 ч. л. молотого аниса «Золото Индии»;
3 ст. л. майонеза;
горсть грецких орехов;
соль и растительное масло.

Как приготовить минтай под овощами с молотым анисом и кориандром

Картофель очищаем и нарезаем кружочками. У луковицы убираем шелуху и режем ее мелким кубиком. Сковороду смазываем растительным маслом. По самому низу распределяем картофель, сверху распределяем лук.
Нарезаем минтай на небольшие кусочки. Выкладываем его поверх овощей. Посыпаем все кориандром, молотым анисом и солью.
Далее выкладываем смесь овощей.
Поверх них распределяем майонез, тертый сыр и грецкие орехи.
Поливаем все половиной стакана воды, накрываем крышкой и готовим на медленном огне до мягкости картофеля.