Булочки с амарантовой мукой

Рецепт с фото воздушных и нежных булочек с амарантовой мукой. Они получается ароматными с легким фото (1).jpg ореховым вкусом.

В глубокую миску наливаем воду и добавляем туда сахар, дрожжи, 10 ст. л. пшеничной муки. Перемешиваем и ставим в теплое место опару на минут 20.
Через пройденное время опара должна увеличиться в объеме. Позже при необходимости добавляем еще немного воды, а также 1 желток, соль и растительное масло. Снова перемешиваем.
После этого добавляем в тесто амарантовую и оставшуюся пшеничную муку. Замешиваем мягкое, воздушное тесто движениями сверху-вниз. Тесто не должно прилипать к рукам, при необходимости добавляем еще растительного масла или муки. Оставляем тесто на 1 час подниматься.
Формируем руками из теста булочки и выкладываем их на противень, смазанный растительным маслом. Оставляем их еще минут 15 подниматься.
Мажем булочки оставшимся желтком и посыпаем кунжутом.
Готовим булочки при 180 градусах около 25 минут.

фото (5).jpg фото (6).jpg