Бирьяни с масалой для плова

Рецепт с фото вкусного индийского плова, который по вкусу получается одновременно пряным, острым и сливочным. Традиционно он готовится из риса басмати и таких специй, как имбирь, перец, чеснок, корица, кумин, бадьян. Как раз все эти пряности собраны воедино в специи масала для плова. С ними блюдо получается ароматным и невероятно вкусным.

фото (1).jpg фото (2).jpg фото (3).jpg

Ингредиенты

1 куриная грудка;
2 стакана риса басмати от Wellnness;
1 луковица;
1/3 морковки;
2 зубчика чеснока;
1,5 ст. л. масалы для плова «Золото индии»;
0,5 ч. л. красного молотого перца;
0,5 ч. л. лимонного сока;
0,5 стакана натурального йогурта без добавок;
1 ст. л. томатной пасты;
половина помидора;
40 г сливочного масла (можно топленого);
1 ложка растительного масла;
соль.

Как приготовить бирьяни

В большой миске смешиваем мелко порубленный чеснок, нарезанный кубиком помидор, растительное масло, томатную пасту, красный перец и масалу для плова.
Туда же добавляем йогурт, соль и снова перемешиваем.
В полученную маску отправляем нарезанную крупно куриную грудку. Перемешиваем и оставляем на 10 минут.
Луковицу мелко рубим, а морковь натираем через терку. Отправляем овощи тушиться в сковороде со сливочным маслом для мягкости.
К готовым овощам добавляем курицу с маринадом. Перемешиваем и тушим под закрытой крышкой 15-20 минут.
Тщательно промываем рис басмати.
Отправляем рис к курице, перемешиваем и жарим все вместе 5 минут.
Затем заливаем рис полностью водой и тушим на медленном огне под закрытой крышкой, около 10-15 минут.
Готовый бирьяни подаем в горячем виде, посыпав сушеной кинзой.

фото (7).jpg фото (8).jpg фото (9).jpg