Перец красный чили ручное дробление Золото Индии

Перец красный чили хлопья  (Red Chilli Pepper Flakes)  – качественная специя с насыщенным жгучим вкусом, к тому же весьма полезная для здоровья: перец обладает выраженными противопаразитарными и антисептическими свойствами, укрепляет иммунитет, согревает.

Он также стимулирует аппетит, усиливает выработку желудочного сока, улучшает циркуляцию крови, нормализует уровень холестерина и артериальное давление. Рекомендуется в холодный сезон как профилактика простудных заболеваний, а также заболеваний печени. Перец содержит калий, железо, магний, витамин А и С.

Состав

100 % натуральный, органический перец чили, высушенные измельченные плоды ручного дробления

Кимчи

• Пекинская капуста - 1 шт;
• Соль - 40 г;
• Вода - 125 мл;
• Рисовая мука - 1/2 ст.л.;
• Коричневый сахар - 1/2 ст.л.;
• Дайкон - 100 г;
• Морковь - 50 г;
• Зеленый лук - 10 г;
• Чеснок - 6 зубчиков;
• Имбирь - 5 г;
• Репчатый лук - 50 г;
• Рыбный соус - 2 ст.л.;
• Соленые креветки - 1 ст.л.;
• Молотый красный чили перец - 50 г.

Способ приготовления

Надрезать капусту у основания пополам, а затем разорвать на две половины. Каждую половину надрезать у основания на пару сантиметров. Нужно, чтобы листья остались на основании.

Хорошенько посолить капусту между листьев, использовать больше соли там, где листья толще. Поместить капусту в миску с водой так: чтобы она ее покрывала, оставить на 2 часа, переворачивая каждые 30 минут.

Смешать воду с рисовой мукой в небольшом сотейнике и варить на небольшом огне, помешивая, в течение 10 минут. Добавить сахар, помешать еще минуту, затем снять с огня и дать остыть.

Смешать рисовую «кашу» с рыбным соусом и измельченными в блендере чесноком, луком и имбирем. Добавить креветки и красный перец. Перемешать деревянной ложкой до однородности. Добавить нарезанные соломкой морковь и дайкон, нарезанный зеленый лук. Перемешать.

Промыть капусту в чистой воде, разделяя половинки капусты на четверти. Срезать основания. Обмазать каждый лист капусты соусом, сложить вдвое и плотно уложить в посуду с крышкой. Оставить при комнатной температуре на 2 дня, она начнет ферментироваться, тогда можно ее подавать или убрать на хранение в холодильник.