Ажгон TRS

2 отзыва

(0)

Бренд: TRS

Нет в наличии

За единицу:

176 ₽

Сообщить о поступлении

Сумма бонусных рублей, зачисляемая на Ваш бонусный счет через 14 дней после получения заказа

Характеристики

Бренд TRS

Страна производства: Великобритания

Описание

Ажгон (аджван) является представителем семейства зонтичных и по аромату схож с тмином. В индийской кухне в основном используются в смеси с нутовой мукой для приготовления пряных закусок, такик как бхаджия, парока и казия.

Состав

Плоды Аджвана

Бхаджи

Морковь - 1 шт.
Имбирь (корень) - 2 см
Кинза - небольшой пучок
Масло растительное - 4 ст.л.
Гарам масала - 1 ч.л.
Зира (кумин) - 1 ч.л.
Куркума - 1 ч.л.
Ажгон - 1 ч.л.;
Чеснок - 2 зубчика
Перец острый - 1-2 шт.
Мука - 1 стакан
Вода - 1 стакан

Способ приготовления

Подготовим овощи. Морковь натрём на крупной тёрке. Имбирь - на мелкой тёрке.

Лук нарежем полукольцами. Можно его тоже потереть на тёрке, если ваши домашние не любят крупно порезанный лук.

Красный перец освободим от семян и мелко порежем. Смешаем с пропущенным через пресс чесноком.

Кинзу нарежем вместе со стебельками, можно особенно не мельчить.

Семена зиры и ажгона разотрём в ступке, чтобы усилить вкус семян.

Добавим к овощам зиру, ажгон, имбирь, гарам масалу, куркуму, чеснок с перцем.

Теперь добавим соль, муку и воду. Добавляйте муку и воду постепенно, ориентируйтесь на то, что тесто должно быть, как на оладьи.

Жарим бхаджи как обычные оладушки, выкладывая ложкой в разогретое масло. Жарятся бхаджи очень быстро, не передержите.

Обжариваем наши овощные оладьи на масле с двух сторон. Бхаджи готовы! Подаем с долькой лимона, свежим огурцом и соусом. Соус рекомендую очень простой и вкусный, он прекрасно подойдёт к острым бхаджи. Для соуса сметану смешайте с нарезанным огурцом и кинзой.