Аджван Индийский Тмин Bharat Bazaar

Аджвайн (ажгон) выращивается в основном в Иране и Индии (в основном, в штате Раджастан).

Семена аджвайна серовато-зеленого цвета, полосатые и изогнутые (похожие на тмин или тминные семена по внешнему виду). Они имеют острый и горьковатый вкус.

Аджвайн имеет сильный, ярко выраженный аромат, напоминающий тимьян.

Аджвайн используется как лекарственное растение в традиционной аюрведической медицине. Главным образом, при расстройствах желудка, метеоризме. Он обладает спазмолитическими и антимикробными свойствами.

Семена аджвайна содержат эфирное масло (тимол), которое является сильным бактерицидным, антиспазматическим и фунгицидным средством. Тимол также используется в зубной пасте и парфюмерии. Он используется при диарее и метеоризме. В Индии семена используются в качестве домашнего средства для расстройства желудка, коликах, в припарках для облегчения астмы и артрита. Он также обладает свойствами афродизиака.

Аджвайн добавляют при приготовлении пирожных и хлеба, различных закусок (овощных, картофельных и т.д.). Он хорошо сочетается с фасолью и различными корнеплодами. Он также является составной частью приправы карри.

В Афpике аджвайн добавляют к мясным блюдам. В Средней Азии семена ажгона считаются незаменимой добавкой для плова. Они также входят в состав традиционных супов.

Состав

 семена аджвайна цельные.