Соус сацебели с молотым анисом, кориандром и карри-масала

Рецепт с фото вкуснейшего соуса с специально подобранными специями. Молотый анис придает ему горчинку и свежесть, карри масала добавляет остроту и легкую сладость, а кориандр привносит пряный вкус.

фото (1).jpg

Ингредиенты

1 острый перец;
0,5 стакана томатной пасты;
1 ст. л. сушеной кинзы;
пучок укропа;
1/3 ст. л. уксуса;
0,5 ч. л. молотого аниса «Золото индии»;
1 ч. л. карри масала;
1 ч. л.кориандра;
соль и перец;
3 зубчика чеснока.

Как приготовить соус сацебели с молотым анисом, кориандром и карри-масала

Очищаем чеснок и пропускаем его через чеснокодавилку. Укроп измельчаем. Перекладываем все в сотейник и добавляем сушеную кинзу.
Туда же вливаем уксус и все перемешиваем.
В полученную массу добавляем соль, перец, карри масала, кориандр и молотый анис. Снова все перемешиваем.
Переливаем в сотейник томатную пасту. Острый перец очищаем и нарезаем мелким кубиком. Перекладываем овощ к остальным ингредиентам.
Все перемешиваем, накрываем крышечкой и оставляем на минимум на 30 минут.
Подаем соус в охлажденном виде.

Вкусный соус сацебели готов! Его можно подавать к любым овощным, рыбным или мясным блюдам. При желании в него можно добавить любую другую зелень. Приятного аппетита!