Большие вареники с рубленым картофелем, молотым анисом и карри масала

Рецепт приготовления с фото картофельных вареников с добавление аниса и карри масала. Блюдо фото (1).jpg получается невероятно аппетитным и сытным. Специи придают начинке интересный и насыщенный вкус.

Ингредиенты

1 стакан теплой кипяченой воды;
1 ч. л. карри масала «Золото Индии»;
0,5 ч. л. молотого аниса «Золото Индии»;
1 яйцо;
1 луковица;
соль;
5 картофелин;
3-4 стакана муки.

Как приготовить большие вареники с рубленым картофелем, молотым анисом и карри масала

Для начала подготовим тесто. Для этого в миске смешиваем яйцо, воду и 0,5 ч. л. соли.
В полученную смесь добавляем муку и замешиваем тугое, не прилипающее к рукам тесто.
Готовое тесто накрываем кухонным полотенцем и оставляем на четверть часа отдохнуть.
Далее приступаем к подготовке начинки. Картофель и луковицу очищаем и нарезаем их очень мелким кубиком. Отправляем в миску. Туда же добавляем по вкусу соль, молотый анис и карри масала. Перемешиваем.
Из теста отщипываем небольшой шарик и раскатываем его в тонкий круглый пласт. На один край выкладываем 1 ст. л. начинки.
Другой край теста накидываем на начинку и защипываем вареник.
Таким образом формируем все вареники, выкладываем их при этом на доску, присыпленную мукой.
Отвариваем вареники в подсоленной воде до готовности картофеля.

фото (6).jpg фото (7).jpg фото (8).jpg