Сочники из амарантовой муки

Рецепт с фото очень вкусных сочников. Благодаря добавлению амарантовой муки они получаются нежными и воздушными, просто тающими во рту.

фото (1).jpg

Ингредиенты

Отделяем у одного яйца белок от желтка. Половину желтка убираем, а вторую его часть отправляем в миску. Туда же добавляем творог, сметану и половину сахара. Взбиваем все миксером. Это будет начинка.
Для теста в другую миску отправляем мягкое масло, оставшийся сахар и одно целое яйцо. Взбиваем миксером.
Далее добавляем к масляной смеси пшеничную и амарантовую муку.
Замешиваем не прилипающее к рукам тесто и оставляем его на 10 минут
Делим тесто на несколько одинаковых шариков и раскатываем их в овал. Выкладываем на лист.
На одну часть этих овалов выкладываем по 1 ст. л. начинки.
Накрываем начинку другой стороной теста и смазываем заготовки отложенным желтком.
Готовим сочники при 180 градусах около 25 минут. Они должны лишь слегка зарумяниться.