Рисовый суп с кумином, карри масала и молотым анисом

Рецепт с фото наваристого рисового супа, в который добавляется кумин, молотый анис и карри масала. Специи придают блюду насыщенный пряный вкус и невероятный аромат.

фото (1).jpg

Ингредиенты

400-500 г говяжьего мяса;
1/3 ч. л. молотого аниса «Золото индии»;
0,5 ст. л. карри масала «Золото индии»;
1 ч. л. кумина (зиры) «Золото индии»;
3 картофелины;
1 морковка;
0,5 луковицы;
0,5 стакана длиннозерного риса;
пучок укропа;
1 лавровый лист;
соль.

Как приготовить рисовый суп с кумином, карри масала и молотым анисом

Мясо промываем и заливаем водой. Отправляет говядину готовить на 1 час 50 минут. Не забываем после кипения снять пенку и добавить в бульон соль.
Готовое мясо достаем из кастрюли и нарезаем его произвольно. Бульон процеживаем.
Морковку и луковицу очищаем и измельчаем. Отправляем овощи в бульон и готовим 10 минут.
Картофель очищаем и нарезаем брусочками, а рис тщательно промываем. Отправляем ингредиенты в кастрюлю. Варим еще 15 минут.
Как только рис и картофель будут готовы, перекладываем в суп мясо. Туда же добавляем лавровый лист, кумин, молотый анис и карри масала. Перемешиваем и готовим на медленном огне 10 минут.
Готовый супчик разливаем по тарелкам и украшаем мелко нарезанным укропом.