Штрудель из амарантовой муки с вишней

Рецепт с фото вкуснейшего штруделя с вишней из теста, в которое добавляется ароматная амарантовая мука. За счет этой муки начинка у выпечки получается нежная и очень аппетитная.

фото (1).jpg фото (2).jpg фото (3).jpg

Ингредиенты

2 яйца;
70-80 мл воды;
150 г амарантовой муки «Русская Олива»;
140 г пшеничной муки;
1,5 стакана вишни;
2 ст. л. вишневого киселя;
100 г сахара;
соль и подсолнечное масло.

Как приготовить штрудель из амарантовой муки с вишней

Первым делом засыпаем двумя столовыми ложками сахара вишню и оставляем на 10 минут. Затем полученный сок сливаем.
В миску отправляем одно яйцо, к нему добавляем соль и воду. Все перемешиваем.
В полученную массу постепенно добавляем оба вида муки и замешиваем не прилипающее к рукам тесто. Отправляем его в холодильник на 15 минут.
Через пройденное время вытаскиваем тесто из холодильника, раскатываем его в большой пласт и смазываем его растительным маслом.
Далее складываем его вдвое, промазанной стороной внутрь. Снова раскатываем тесто. Подобные манипуляции повторяем еще минимум 3 раза.
Далее на тесто выкладываем вишню, посыпаем ее сахаром и киселем.
Загибаем края и сворачиваем все в рулет.
Выкладываем его на смазанный маслом противень и промазываем полностью желтком.
Готовим штрудель при 180 градусах 50 минут.