Баклажаны с сыром, молотым анисом и карри масала

Рецепт с фото вкусных баклажанов с помидорами, сыром и индийскими специями. Такую закуску при желании можно подать даже на праздничный стол.

фото (1).jpg

Первым делом промываем баклажан и нарезаем его кружочками или полукругом, шириной около 5 мм.
Перекладываем нарезанный баклажан в тарелку и посыпаем его солью. Оставляем так на 15 минут, затем споласкиваем под прохладной водой.
Берем отдельную миску и смешиваем в ней муку, молотый анис, карри масла и немного соли.
В эту смесь с двух сторон окунаем баклажаны и жарим их на растительном масле с 2 сторон до легкого румяного цвета.
Готовые баклажаны перекладываем в тарелку, застеленную салфеткой.
В другой тарелку смешиваем тертый сыр, выдавленный чеснок и майонез.
Берем плоскую тарелку и выкладываем туда в один слой баклажаны, сверху каждого баклажана кладем кружочек помидор и украшаем все ложечкой сырной массы.