Оригинальная цейлонская корица в палочках Альба Золото Индии обладает потрясающим пикантным ароматом, в котором присутствует лёгкая горчинка.
Изготовленный из экологически чистого сырья, высококачественный продукт премиум класса часто добавляют в блюда из творога, выпечку, желе, пудинги, соусы, кисели, компоты, кофе, шоколад, сочетают с самыми разными фруктами. Помимо своего чудесного запаха, корица высшего сорта приносит много пользы человеческому организму:
- нормализует уровень сахара и пищеварение, ускоряет обменные процессы в организме;
- насыщает кровь кислородом;
- выступает эффективным антиоксидантом;
- является действенным противомикробным, антисептическим и тонизирующим средством;
- считается хорошим профилактическим продуктом против сердечнососудистых заболеваний и болезни Альцгеймера;
- помогает бороться с лишними килограммами;
- усиливает либидо;
- устраняет неприятный запах изо рта;
- укрепляет дёсна;
- при добавлении в чай, устраняет кашель.
Выращенная на Цейлоне, "благородная" корица по всем параметрам отличается от какого-либо другого сорта пряности. Корица Альба мягкая, не такая острая и горькая на вкус, как, например, индонезийская или китайская корица. Благодаря тому, что цейлонская пряность сделана из тончайших молодых побегов коричневого дерева, самая дорогая и качественная цейлонская корица сорта люкс обладает особым вкусом и ароматом.
Используйте полезную пряность:
- Как пикантную приправу для мясных блюд, птицы и дичи;
- В кондитерском деле;
- Для приготовления холодных алкогольных и безалкогольных коктейлей, а так же согревающих напитков, таких как глинтвейн, глёг и т.д.
Состав
Палочки корицы цельные (Cinnamomum verum).
Крема-каталана
Ингредиенты:
Способ приготовления
Отделить белки от желтков. В миксере или вручную взбить желтки с сахаром до тех пор, пока масса не побелеет.
Переложить массу в сотейник, влить молоко, добавить кукурузный крахмал, палочку корицы и цедру лимона. Медленно нагреть, постоянно помешивая, пока масса не загустеет. Немедленно снять с огня.
Важно не передержать крем на огне: как только масса станет плотной и почувствуется сопротивление при помешивании, крем нужно снять с огня, иначе он свернется или расслоится.
Фото приготовления рецепта: Крема-каталана - шаг 4
Убрать палочку корицы и разлить крем в рамекины. Дать остыть и убрать в холодильник на 2–3 часа.
Застывший крем посыпать сахаром и обжечь горелкой до образования хрустящей корочки, как у крем-брюле. Прогреть под грилем в течение 10 минут. Подавать сразу же.