Корица (кассия) индонезийская в палочках Золото Индии

Перед вами «корица целая» в герметичной упаковке. Целые палочки корицы сохраняют дольше свой неповторимый аромат, нежели молотая приправа. Она способствует улучшению  пищеварительного процесса, вызывает аппетит, оказывает согревающий эффект, придает силы, лечит болезни мочеполовых путей и укрепляет сердце.  

Благодаря ряду полезных действий, корица часто применяется в кулинарии. Пряность используется в кондитерских изделиях, десертах, для ароматизации горячих напитков. Корица – один из главных ингредиентов для приготовления любимого многими напитка – глинтвейна. 

Состав

Cinnamomum burmannii (Индонезийская корица целая).

Каша из кускуса на молоке

Ингредиенты:

• Кускус - 360 гр;
• Молоко - 400 мл;
• Сахар - 20 гр;
• Палочка корицы - 1шт.;
• Лимонная цедра - 2.5 гр;
• Молотая корица - 2.5гр;
• Имбирь по вкусу;
• Фрукты по вкусу.

Способ приготовления

Первым делом промываем указанное количество кускуса. Моем его под проточной водой до прозрачности воды. После перекладываем крупу в керамическую или стеклянную (жаропрочную) миску подходящего размера.

Далее в небольшую кастрюлю наливаем молоко. Ставим кастрюлю на сильный огонь. Доводим молоко до кипения, а в процессе добавляем сахарный песок, кладем целую палочку корицы (ее тоже нужно помыть, а также обсушить салфеткой). Туда же оправляем цедру лимона. Она должна быть целой, не натертой, чтобы потом можно было ее легко извлечь из молока. Или же молоко нужно будет процедить через мелкое сито. Используем цедру по желанию - можно и не добавлять, но она придает интересные нотки ко вкусу готовой каши. Также помним, что использовать нужно только самый верхний желтый слой лимонной кожуры, без белого слоя, который придаст готовому блюду ненужную горчинку. Все перемешиваем, пока сахарный песок полностью не растворится.

Когда молоко закипит, ждем буквально полминуты и удаляем из кастрюли палочку корицы и лимонную цедру. Кипящим ароматным молоком заливаем подготовленную крупу и, не перемешивая, накрываем миску крышкой. Оставляем кускус постоять в течение 10 минут.

Каша из кускуса с молоком готова. Посыпаем ее сверху молотой корицей и порошком имбиря. Это также по желанию. Украшаем кусочками фруктов - подойду бананы, спелые груши, дольки мандаринов. Также можно добавить к каше любимые сухофрукты, ягоды (идеально - клубнику, чернику, землянику, жимолость, малину), измельченные орешки или семена. Добавки не только сделают вкус каши ярче, но и само блюдо в целом будет питательнее и полезнее.