Испанская паприка известна своим неострым вкусом и выразительным красным цветом. В индийской кулинарии она используется в рецептах требующих ярко-красного соуса. Используется как украшение к рису, яйцам, сырц и разнообразным салатм.
Состав
паприка
Веганский гуляш с копченым тофу и картофелем
Ингредиенты:
- 6 картофелин среднего размера;
- 1 луковица;
- 5 зубчиков чеснока;
- 5 столовых ложек порошка паприки;
- 1/2 чайной ложки соли;
- 1 чайная ложка масла Гхи;
- 200 г копченого тофу;
- 500 мл воды;
- 1 чайная ложка сушеного майорана;
- 1 столовая ложка томатной пасты;
Способ приготовления
Нарезать лук и измельчить зубчики чеснока. Вымойте, очистите, если необходимо, и порежьте картофель маленькими кубиками. Нарезать кубиками копченый тофу.
Нагрейте топленое масло в большой кастрюле.
Положите нарезанный кубиками лук и измельченный чеснок.
Когда лук и чеснок начнут обжариваться, добавьте картофельные кубики, копченый тофу и паприку.
Позвольте этому жариться в течение приблизительно 2-3 минут, затем добавьте воды.
Варить без крышки в течение 30-45 минут на среднем огне.
Если гуляш становится слишком густым, вы можете добавить больше воды и варить, пока картофель не станет мягким и гуляш не достигнет желаемой консистенции.
Добавьте соль, сушеный майоран и томатную пасту и перемешивайте, пока томатная паста не растворится.
Наслаждайтесь вегетарианским гуляшом с домашним хлебом или рисом.