Смесь специй для бобовых Золото Индии

Смесь специй для бобовых (Dal masala Powder) щедро поделится с вами горохом, бобами, фасолью, соей, чечевицей, непревзойденными хитросплетениями вкусов и благоуханий, превращая блюда в неповторимые кулинарные шедевры. Бобовые – достойные конкуренты мясу по содержанию белка, однако человеческому организму его гораздо легче усваивать.

Стоит купить смесь специй для бобовых, чтобы пересмотреть свое меню и обогатить его полезными и питательными блюдами. Бобовые – важный компонент рациона вегетарианцев и людей, соблюдающих пост.

Состав

корица, имбирь, кориандр, кардамон, перец черный, бадьян, куркума, гвоздика, кумина семена, чеснок, соль гималайская розовая, перец чили, асафетида, мацис, манго сушеное

Жаренная фасоль с луком

Ингредиенты:

• Фасоль красная - 200 гр;
• Лук репчатый - 50 гр;
• Подсолнечное масло - 2 стол.л.;
• Смесь специя для бобовых - 1.5 чайн.л.;
• Соль - по вкусу
• Перец острый молотый - по вкусу
• Зленеь(петрушку, укроп) - по желанию. 

Способ приготовления

Для приготовления этого блюда понадобится: заранее замоченная в воде красная фасоль, репчатый лук, подсолнечное масло, приправа смесь специй для бобовых соль и острый молотый перец. Фасоль должна хорошо размокнуть и набухнуть, у нее даже может лопнуть кожица. Но это не обязательно и напрямую зависит от сорта.

Репчатый лук очистить от шелухи и нашинковать мелким кубиком. Подсолнечное масло разогреть на сковороде и обжарить лук до золотистого цвета.

Красную фасоль отбросить на дуршлаг и дать воде, в которой замачивалась фасоль, возможность стечь. Добавить фасоль в сковороду к луку. Обжаривать фасоль в течение семи минут на среднем огне.

Посолить блюдо по вкусу и добавить приправу смесь специй для бобовых.

Добавить в сковороду воду и уменьшить огонь до минимума. Тушить фасоль под закрытой крышкой в течение получаса, периодически помешивая. В любом случае, фасоль должна стать мягкой при разламывании лопаткой. Если требуется, в процессе приготовления можно добавлять в сковороду кипяток.