Куркума молотая TRS

Страна производства: Великобритания
Пищевая ценность (на 100 г): белки - 6 гр, жиры - 5 гр, углеводы - 65 гр, клетчатка- 32 г
Энергетическая ценность (на 100 г): 329 Ккал 

Куркума служит одновременно и красителем и пряностью. В пищевой промышленности используется для окраски масла, маргарина, сыров и ликера. В качестве пряности употребляют с яйцами вкрутую,омлетами и пудингами, применяют для приготовления светлых соусов, салатов, супов-пюре, рагу, крабов, омаров и устриц. Применяют для маринования с уксусом овощей, особенно хороша куркума в блюдах из риса, макарон, мяса, для усиления вкуса куриного бульона  и блюд из куриного мяса.

Состав

куркума молотая 100%

Кускус с манго, мятой и куркумой

• Кускус - ½ стакана;
• Вода -1 стакан;
• Манго - ½ шт;
• Свежая мята - ½ пучка;
• Оливковое масло - 2 ч.л.;
• Молотая корица - ½ ч.л.;
• Куркума - щепотка;
• Молотый мускатный орех - щепотка;
• Морская соль - по вкусу;
• Молотый черный перец - по вкусу;
• Хлопья миндаля - 1 ст.л.

Способ приготовления

Манго нарезать мелкими кубиками, обжарить в оливковом масле до золотистости, слить пару ложек воды и немного закарамелезировать.

Всыпать кускус и обжарить 1–2 минуты. Влить воду и быстро перемешать, пока она не впитается. Добавить специи, соль, перец, размешать, накрыть крышкой убавить огонь до минимума и дать прогреться 2–3 минуты.

Украсить мятой, миндальными хлопьями и ломтиками яблока.