Корица цейлонская в палочках Альба Золото Индии

Оригинальная цейлонская корица в палочках Альба Золото Индии обладает потрясающим пикантным ароматом, в котором присутствует лёгкая горчинка.
Изготовленный из экологически чистого сырья, высококачественный продукт премиум класса часто добавляют в блюда из творога, выпечку, желе, пудинги, соусы, кисели, компоты, кофе, шоколад, сочетают с самыми разными фруктами. Помимо своего чудесного запаха, корица высшего сорта приносит много пользы человеческому организму:

• нормализует уровень сахара и пищеварение, ускоряет обменные процессы в организме;
• насыщает кровь кислородом;
• выступает эффективным антиоксидантом;
• является действенным противомикробным, антисептическим и тонизирующим средством;
• считается хорошим профилактическим продуктом против сердечнососудистых заболеваний и болезни Альцгеймера;
• помогает бороться с лишними килограммами;
• усиливает либидо;
• устраняет неприятный запах изо рта;
• укрепляет дёсна;
• при добавлении в чай, устраняет кашель.

Выращенная на Цейлоне, "благородная" корица по всем параметрам отличается от какого-либо другого сорта пряности. Корица Альба мягкая, не такая острая и горькая на вкус, как, например, индонезийская или китайская корица. Благодаря тому, что цейлонская пряность сделана из тончайших молодых побегов коричневого дерева, самая дорогая и качественная цейлонская корица сорта люкс обладает особым вкусом и ароматом.

Используйте полезную пряность:

• Как пикантную приправу для мясных блюд, птицы и дичи;
• В кондитерском деле;
• Для приготовления холодных алкогольных и безалкогольных коктейлей, а так же согревающих напитков, таких как глинтвейн, глёг и т.д.

Состав

Палочки корицы цельные (Cinnamomum verum).

Крема-каталана

Ингредиенты:

• Сахар - 1 стакан;

• Яичный желток - 4 шт;

• Кукурузный крахмал 1 ст. л.; 

• Палочки корицы - 1 шт;

• Лимон -1 шт;

• Молоко - 2 стакана. 

Способ приготовления

Отделить белки от желтков. В миксере или вручную взбить желтки с сахаром до тех пор, пока масса не побелеет.

Переложить массу в сотейник, влить молоко, добавить кукурузный крахмал, палочку корицы и цедру лимона. Медленно нагреть, постоянно помешивая, пока масса не загустеет. Немедленно снять с огня.

Важно не передержать крем на огне: как только масса станет плотной и почувствуется сопротивление при помешивании, крем нужно снять с огня, иначе он свернется или расслоится.
Фото приготовления рецепта: Крема-каталана - шаг 4

Убрать палочку корицы и разлить крем в рамекины. Дать остыть и убрать в холодильник на 2­–3 часа.

Застывший крем посыпать сахаром и обжечь горелкой до образования хрустящей корочки, как у крем-брюле. Прогреть под грилем в течение 10 минут. Подавать сразу же.