Кардамон зеленый целый Золото Индии

Кардамон ценен сам по себе и входит в состав пряных смесей, таких как «карри», сиамская универсальная и т.п. Это очень полезная специя, которой приправляют сыры и колбасы, различные мясные блюда.

Кардамон, купить который можно в цельном или меленом виде, является универсальной специей. Он гармонично сочетается со сладостями, так как обладает пикантным с лимонным оттенком ароматом.

Кардамон зеленый цельный крупный можно добавлять в самые разные напитки – чай и кофе, ликер и глинтвейн.

Состав

Кардамон зелёный крупный (целый).

Чай масала

Ингредиенты:

• Вода - 500 мл;
• Молоко - 500 мл;
• Корень имбиря - 12 г;
• Лавровый лист -2 г;
• Черный перец горошком - 5 г;
• Зеленые коробочки кардамона - 12 г;
• Корица - 5 г;
• Гвоздика - 5 г;
• Чай ассам - 8 г;
• Сахар - по вкусу;
• Мед-  по вкусу. 

Способ приготовления

Для смеси специй перетереть в ступке лавровый лист, корицу, гвоздику, кардамон и гвоздику. Вместо ступки можно использовать кофемолку — это будет гораздо быстрее.

Получившуюся смесь просеять через мелкое сито. Хранить в плотно закрывающейся банке.

В кастрюлю влить воду, добавить чай, имбирь и 2 грамма смеси специй, довести до кипения и варить 3–5 минут.

Добавить молоко, довести до кипения и варить еще 2–3 минуты. В конце добавить сахар или мед.