Кардамон зеленый молотый Золото Индии
Пищевая ценность (на 100 г): белки - 10,8 гр, жиры - 6,7 гр, углеводы - 68,5 гр
Энергетическая ценность (на 100 г): 311 Ккал
Кардамон зеленый – это популярная специя, которую используют в национальной кухне многих народов. Кардамон – это плоды травянистого растения, которое относится к семейству имбирных растений.
Кардамон зеленый молотый представляет собой серовато-бежевый порошок с пряным сладким ароматом. Благодаря оттенкам эвкалипта и лимона он освежает дыхание.
Кардамон, купить который вы можете в виде зерен или порошка, содержит массу ценных веществ, в том числе эфирное масло.
Молотый кардамон можно добавлять в пряные смеси и десерты, а также во многие другие блюда.
Состав
Измельченные плоды кардамона.
Пахлава с кардамоном
Ингредиенты:
- Пшеничная мука - 700 г;
- Сухие дрожжи - 1/2 ч. л.;
- Растопленное сливочное масло - 375 г;
- Яйца- 2 шт.;
- Молоко - 250 мл;
- Грецкие орехи - 500 г;
- Сахарный песок - 500 г;
- Кардамон - 1 ч. л.;
- Ванилин - Щепотка
- Вода -250 мл;
- Лимонный сок - 3 ст. л.;
- Шафран - 2 ч. л.;
- Желток - 3 шт.;
- Орехи - для декора.
В глубокую миску отправляем 2 яйца. Взбиваем их вилкой и добавляем сюда 75 г растопленного сливочного масла, 250 мл теплого молока, а также сухие дрожжи. Все тщательно перемешиваем.
Просеиваем пшеничную муку. Всыпаем ее в подготовленную жидкую основу для теста. Все перемешиваем сначала ложкой, а потом руками. Замешиваем эластичное тесто. Отправляем его в чистую миску и накрываем чистым полотенцем или пищевой пленкой. Отставляем на 20 минут.
В это время нужно приготовить начинку. Для этого в глубокую миску отправляем молотые грецкие орехи, 350 г сахарного песка, ванилин или ванильный сахар, а также семена кардамона. Тщательно все перемешиваем.
Возвращаемся к тесту. Его нужно разрезать на 12 частей – 10 одинаковых, но небольших и две – чуть побольше.
Теперь отправляем на рабочую поверхность один большой кусочек теста. Раскатываем его скалкой и отправляем на дно формочки, смазанной сливочным маслом. Тесто также смазываем растопленным сливочным маслом.
После этого первый пласт теста посыпаем измельченными орехами. Равномерно распределяем начинку по всему тесту.
Далее нужно раскатать маленький кусок теста. Отправляем пласт в формочку на начинку. Защипываем края теста двух слоев. Смазываем растопленным сливочным маслом второй слой пахлавы. Его также посыпаем орехами. Таким образом формируем пахлаву из всех маленьких кусков теста. Каждый слой смазываем и посыпаем орехами (кроме последнего верхнего). Для верхнего так называемого коржа пахлавы нужно использовать больший кусок теста.
На следующем этапе разрезаем острым ножом пахлаву на одинаковые ромбики.
По центру каждого ромбика выкладываем любые орехи. Мы для декора также использовали грецкие орехи.
Смазываем нашу пахлаву взбитыми желтками. Отправляем в разогретую до 190 градусов духовку на 10 минут. Через указанное время пахлаву достаем из духовки. Поливаем ее растопленным сливочным маслом, которое осталось. Ставим десерт в духовку на 25 минут. Выпекаем на этот раз при температуре 180 градусов.
В это время приготовим сироп. Для этого в сотейник или небольшую кастрюлю вливаем 250 мл воды. Всыпаем сюда 150 г сахарного песка и шафран, добавляем лимонный сок и варим на маленьком огне 20 минут.
Готовый сироп процеживаем через сито, а затем поливаем им пахлаву. Ставим ее в духовку (180 градусов) еще на 5 минут.
Условия доставки:
Мы используем только самые современные способы доставки, которые есть на рынке РФ, а именно: курьерская доставка, доставка транспортными компаниями (для больших грузов), а так же пункты выдачи СДЕК по всей РФ и за ее пределами.
Условия оплаты:
- Оплата в магазине или ПВЗ при самовывозе.
- Банковской картой на сайте (VISA, MasterCard и другие).
- Денежный перевод (по договору).
- Онлайн оплата по QR-коду через систему быстрых платежей.
- Беспроцентная рассрочка за товары до 6 месяцев.
