Гвоздика молотая Золото Индии

Страна производства: Индия
Пищевая ценность (на 100 г): белки - 6 гр, жиры - 20 гр, углеводы - 27 гр
Энергетическая ценность (на 100 г): 323 Ккал

Гвоздика молотая, одна из самых популярных пряностей в мире. Гвоздика обладает острым, горьковатым вкусом и оказывает согревающий эффект. Для практикующих йогу важно знать, что гвоздика уменьшает питту и капху, и немного повышает вату.

Состав

Гвоздика молотая

Запеченное сало

Ингредиенты:

• Сало (подчеревок) — 1,3 кг
• Соль — 2 ст. л.;
• Сахар — 2 ст. л.;
• Перец черный (молотый 1 ч.л + перец черный горошек - 0,5 ч.л);
• Корица — 0,5 ч. л.;
• Чеснок — 25 г;
• Лист лавровый — 2 шт;
• Перец душистый — 7 шт;
• Гвоздика (молотая щепотка или 7 штук гвоздики).Способ приготовления

Приготовить сухой маринад для сала как показано в видео, смешав все специ, соль, сахар и чеснок. Сало замариновать в приготовленном маринаде, поместить в пищевую пленку и отправить мариноваться в холодильник на 8-24 часа.

Готовое сало завернуть в фольгу как показано в видео и запекать при температуре 180 градусов примерно 35 минут. Проверяйте зубочисткой, сало становится мягче. В конце приготовления фольгу можно развернуть чтобы немного зарумянить, но это по желанию.