Фенугрек Пажитник Шамбала семена Золото Индии

Семена Фенугрек  (так же известный под названиями Пажитник или Шамбала)  (Fenugreekseed) обладают весьма специфическим ароматом, который очень схож со смесью благоуханий бобовых и ореха. 

Эта приправа придает блюдам слегка горьковатый привкус и способствует получению более густой консистенции подлив, соусов, супов. 

Пажитник позволяет ароматизировать сыры, тесто для выпечки, а в США его добавляют в кленовый напиток и ром. Семена пажитника интересной ромбической формы, имеют приятный желто-коричневый оттенок, а в длину они не превышают 4 мм.

Состав

семена пажитника

Суп с сыром в мультиварке

Ингредиенты:

• Брынза - 150 г;
• Вода кипячёная - 1200 мл;
• Корень сельдерея - 200 г;
• Куриное бедро - 3 шт.;
• Лук зелёный - 5 перо;
• Морковь - 1 шт.;
• Пажитник (Шамбала) семена - 1 ч. л.;
• Петрушка свежая - 5 веточка;
• Соль - 2 г;
• Укроп свежий - 5 веточка.

Куриные бедра вымыть, обсушить, снять кожу, нарезать небольшими кусками.

Выложить мясо в чашу мультиварки (у меня мультиварка Panasonic). Закрыть крышку мультиварки. Включить режим «Выпечка», установить время 30 минут.

Тем временем подготовить ингредиенты для супа. Нарезать кубиком брынзу. Нарезать кубиком корень сельдерея.

Зелень петрушки и укропа измельчить, лук и чеснок нарезать мелко, морковь нарезать кубиком.

Добавить к мясу корень сельдерея, толчёные семена пажитника. Добавить в чашу нарезанную зелень, чеснок и морковь. Добавить в чашу к мясу с овощами нарезанную брынзу.

Залить содержимое чаши 1200 мл кипятка. Закрыть крышку мультиварки. Включить режим «Варка на пару», установить время 20 минут. По истечение этого времени включить режим «Тушение» на 1 час. 

Отключить мультиварку. Открыть крышку. Суп готов. Добавить соль по вкусу.