Чай чёрный Английский завтрак AZEN

«Английский завтрак» (English Breakfast) — купаж из нескольких сортов чёрного чая, традиционный для утреннего чаепития в Британии. Отличается насыщенным вкусом, крепостью и бодрящим эффектом.

В состав входят чаи из разных регионов: (Дарджилинг, Кения, Цейлон). Пропорция сортов выверена для оптимального сочетания.

Напиток содержит кофеин (бодрит и повышает концентрацию), антиоксиданты (поддерживают здоровье сердечно‑сосудистой системы), витамины, минералы (железо, кальций, магний), полифенолы (способствуют снижению холестерина) и теанин (помогает сохранять спокойствие при повышении тонуса). 

Классический британский метод. 

Прогрейте заварочный чайник, ополоснув его водой на начальной стадии кипения, затем слейте воду. Положите заварку из расчёта 1 ч. л. на 200 мл воды, залейте горячей водой и дайте настояться 1–2 минуты. Разлейте чай по чашкам, при желании добавив по 1 ч. л. молока и сахара. 

Важно: в Британии чай традиционно наливают в молоко — считается, что так лучше сохраняются вкус и аромат напитка, к тому же раньше это защищало тонкий фарфор от трещин. Современный метод с контролем температуры. Вскипятите воду и дайте ей остыть минуту — до 90–95 °C. Прогрейте чайник, положите заварку (1 ч. л. рассыпного), залейте водой и настаивайте 3–5 минут: дольше — крепче, но слишком долгое заваривание даст горечь. Процедите и разлейте по чашкам, по вкусу добавьте молоко, сахар или лимон. Лучше использовать фарфоровую или керамическую посуду и рассыпной чай — так вкус раскроется полнее.