Доставка заказов курьером стоимостью более 2000р и весом до 5кг по России БЕСПЛАТНО**
Сортировать по
Смотреть еще

Жасминовый чай — один из самых известных и в то же время самых уникальных образцов цветочного чая. История его берет свое начало в Древнем Китае, и до сих пор главным центром его производства остается провинция Фуцзянь, расположенная в юго-восточной части страны.

За изящество, красоту и необыкновенно тонкий букет жасмин по праву называют императором цветочного мира. В китайской традиции этот цветок считается символом любви, женственности и грации.

Сбор цветов и ароматизация — процесс весьма трудоемкий, требующий от мастеров терпения и опыта. Самый вкусно пахнущий жасмин, который идеально подходит для ароматизации чая, собирают летом. Благодаря теплу и обилию солнечного света в летние месяцы кусты покрываются душистыми, словно налитыми, бутонами белоснежного цвета.

Цветы, собранные в послеполуденные часы, аккуратно раскладывают и выдерживают до тех пор, пока концентрация влаги в них не достигнет оптимальной степени. Затем соцветия смешивают с чаем, который также уже прошел предварительную обработку, причем при производстве высококачественных сортов количество соцветий нередко превышает количество самого чая. Самый дорогой, отборный напиток проходит семь циклов ароматизации, и после каждого из них цветы, отдавшие чаинкам весь свой аромат, кропотливо удаляются. Так как весь этот процесс осуществляются вручную, даже после завершения обработки в чае могут встречаться отдельные цветочные лепестки.

Очень важно, чтобы напиток был ароматизирован живым продуктом, а ни в коем случае, не эссенциями и не маслами, поскольку очень важно сохранить все полезные вещества этого растения.

Термическая обработка не желательна, поскольку она меняет качество. Самым верным способом ароматизации считается совместное хранение чая и цветов на протяжении ста дней. После этого соцветия могут быть извлечены.

Cпособ заваривания. Заваривать необходимо в горячей воде при температуре 80-90 градусов в течение 2-5 минут. Для заваривания лучше всего подойдёт керамическая или фарфоровая посуда.

Cпособ хранения. Xранить нужно в тёмном месте при оптимальной температуре до 5°С. Влажность воздуха при этом не должна превышать 70 %.

Чайный жасмин обладает собственным полезным для организма эффектом: он чистит печень и согревает в холодное время, повышая температуру тела. Терпкий и вяжущий вкус отлично утолит жажду в жару.