Это необычное по вкусу блюдо в индийском стиле. В нем сочетается нежный молочный вкус риса басмати, остринка имбиря, пряный привкус специй и сладковатый вкус изюма. Компоненты между собой комбинируют идеально.
Это необычное по вкусу блюдо в индийском стиле. В нем сочетается нежный молочный вкус риса басмати, остринка имбиря, пряный привкус специй и сладковатый вкус изюма. Компоненты между собой комбинируют идеально. Блюдо обязательно понравится тем, кто любит необычные блюда с интересным вкусом.
Количество ингредиентов рассчитано на 2 персоны.
Ингредиенты
- 1/3 стакана риса басмати;
- горсть черного изюма;
- 0,5 ч. л. соли;
- 1 лавровый лист;
- 1/3 ст. л. специи гарам масла;
- 0,35 ст. л. куркумы;
- 1/4 ч. л. асафетиды;
- 1/3 ч. л. корицы;
- 2 ст. л. растительного масла;
- небольшой кусочек свежего имбиря.
Как приготовить рис басмати с изюмом и пряностями
- Заливаем изюм горячей водой и даем ему постоять 5-10 минут. Затем воду сливаем.
- Рис басмати промывам хорошенечко под водой и перекладываем его в кастрюлю. К нему добавляем лавровый лист, соль и половину растительного масла. Заливаем все 2/3 стакана воды и ставим на огонь. Как только вода закипит, огонь уменьшаем и готовим 10 минут. Затем воду сливаем, лавровый лист убираем и держим рис под закрытой крышкой еще 10 минут.
- Перекладываем изюм в сковороду. К нему добавляем оставшееся растительное масло, куркуму, корицу, асафетиду, гарам масал и протертый через мелкую терку имбирь. Перемешиваем и ставим на огонь буквально на 2 минуты.
- Перекладываем готовый рис в сковороду и перемешиваем.
- Готовим блюдо еще 3-4 минуты и подаем к столу.
Ароматный рис басмати с изюмом готов! Приятного аппетита