Рецепт с фото замаринованного лука с очень вкусной и популярной индийской приправой гарам масал. Эта пряная специя прекрасно подчеркивает и усиливает вкус маринада. .
Рецепт с фото замаринованного лука с очень вкусной и популярной индийской приправой гарам масал. Эта пряная специя прекрасно подчеркивает и усиливает вкус маринада. Приправа обладает антимикробным и противовоспалительным действием, поэтому в сочетании с луком она получается отличным укрепляющим средством в сезон простуд.
Ингредиенты
- 1 небольшой лимон;
- 2 большие красные луковицы;
- половина столовой ложки гарам масала;
- 1/3 ст.л. соли;
- 1/3 ст.л. сахара;
- по желанию растительное масло.
Как приготовить маринованный лук по-индийски
- Для начал очищаем луковицы и нарезаем их полукольцами.
- Перекладываем лук в удобную посуду, туда же выдавливаем лимонный сок и мнем слегка руками.
- Добавляем к луку приправу гарам масал. Перемешиваем.
- Туда же добавляем сахар и соль. Снова все тщательно перемешиваем.
- Накрываем посуду и оставляем лук мариноваться минимум на 1,5 часа. Перед подачей вкусную закуску посыпаем зеленью.
Будет не менее вкусно, если лимон заменить лаймом. По желанию к луку можно добавить 1 чайную ложку уксуса, только в таком случае количества лимонного сока нужно уменьшить. Также закуска приобретет еще более интересный вкус, если добавить к луку щепотку кардамона и корицы.
Такой сочный и вкусный лук подают ко всем мясным блюдам в индийских ресторанах. Также он прекрасно подойдет к гарниру из риса, картофеля и к приготовленной на гриле рыбе.