Рецепт фото вкусного блюда, под названием «Кыстыбый». За счет добавления в тесто амарантовой муки, лепешки получаются не только полезнее, но и намного нежнее.
Рецепт фото вкусного блюда, под названием «Кыстыбый». За счет добавления в тесто амарантовой муки, лепешки получаются не только полезнее, но и намного нежнее. Закрепляет эту нежность мягкая начинка из картофельного пюре, в которую добавляет ароматный молотый анис.
Ингредиенты
- половина стакана нежирного кефира;
- 3/4 стакана пшеничной муки;
- 2/4 стакана амарантовой муки «Русская Олива»;
- 50 г масла;
- 1/3 ч. л. соды;
- 5 картофелин;
- 0,5 ч. л. молотого аниса «Золото Индии»;
- соль.
Как приготовить кыстыбый с амарантовой мукой
- Для начала смешиваем в миске кефир, соль и соду и оставляем на 5-10 минут.
- Затем в эту массу постепенно добавляем амарантовую и пшеничную муку. Замешиваем почти не прилипающее к рукам тесто. Оставляем его доходить на 15 минут.
- Тем временем очищаем картофель и отправляем его вариться в подсоленной воде до готовности.
- С готового картофеля сливаем воду (оставляем примерно полстакана на дне). Туда же добавляем масло и молоты анис. Разминаем все толкушкой.
- Тесто делим на несколько шариков, диаметром с грецкий орех. Раскатываем каждый из них в пласт и готовим на сухой сковороде с двух сторон по 1 минуте.
- На половину готовой лепешки выкладываем 1-2 ст. л. начинки.
- Накрываем второй стороной лепешки.
- Подаем кыстыбый в горячем виде, при желании предварительно смазав растопленным сливочным маслом.
Вкусное и сытное блюдо готово! Приятного аппетита!
