Хачапури с амарантовой мукой

Рецепт с фото вкусного и сытного хачапури. За счет добавления в тесто амарантовой муки, оно получается нежное, воздушное и очень мягкое.

Количество компонентов рассчитано на 1-2 порции.

Ингредиенты

• 0,5 стакана кефира;
• 0,5 стакана пшеничной муки;
• 3/4 стакана амарантовой муки Русская Олива;
• 0,5 ч. л. быстрорастворимых дрожжей;
• ¼ ч. л. соды;
• 2 яйца;
• 80 г сыра;
• 20 г сливочного масла;
• соль и растительное масло.

Как приготовить хачапури с амарантовой мукой

1. Первым делом разогреваем в микроволновке до теплого состояния кефир. Затем добавляем в него соль, соду и дрожжи. Как только эти компоненты растаят, добавляем в кефир пшеничную и амарантовую муку. Замешиваем тесто и оставляем его подниматься на 1 час.
2. Далее тесто раскатываем в круг и перекладываем его в форму для запекания, смазанную маслом.
3. Сыр натираем на крупной терке и выкладываем в центр теста.
4. Следом заворачиваем тесто с двух сторон к центру и скрепляем по краям. Формируем что-то вроде лодочки и оставляем при этом сыр открытым. Края теста смазываем взбитым желтком.
5. Отправляем полученную заготовку на 20 минут готовиться в духовке при 180 градусах.
6. Затем достаем почти готовую выпечку, в центр разбиваем яйцо и поверх кладем сливочное масло. Продолжаем готовить еще около 10 мину, так, чтобы белок схватился, а желток оставался жидким.

Подаем хачапури с амарантовой мукой в горячем виде. Приятного аппетита!