Это рецепт очень популярного индийского блюда, которое в переводе означает «Золотой картофель». За счет добавления пряной специи асафетиды, блюдо приобретает насыщенный вкус и приятный аромат, а за счет добавления куркумы – золотистый оттенок, мягкий и слабо-жгучий привкус.
Это рецепт очень популярного индийского блюда, которое в переводе означает «Золотой картофель». За счет добавления пряной специи асафетиды, блюдо приобретает насыщенный вкус и приятный аромат, а за счет добавления куркумы – золотистый оттенок, мягкий и слабо-жгучий привкус. 
Ингредиенты
- 6 картофелин;
- 110 г голландского или адыгейского сыра;
- 1/2 ч. л. асафетиды Bharat Bazaar;
- 1 ст.л. молотой куркумы «Золото индии»;
- 230 г сметаны;
- 1/3 ч. л. черного перца;
- 1 ч. л. прованских трав;
- 2 ст.л. муки;
- 1 ст.л. растительного масла;
- 80 г сливочного масла;
- по вкусу соль;
- пара веточек укропа.
Как приготовить картофель «Гауранга»
- Берем удобную тарелочку. Перекладываем в нее сметану и к ней добавляем асафетиду, соль, куркуму, перец, прованские травы и мелко порубленный укроп. Все перемешиваем.
- Сыр натираем через терку с крупным отверстием.
- Очищаем картошку и нарезаем ее тоненькими кружочками. Смазываем форму для запекания растительным маслом и выкладываем картофель.
- Сверху картошку смазываем смесью из сметаны и выкладываем кубики сливочного масла.
- Поверх все посыпаем сыром.
- Далее те же слои повторяем снова и сверху посыпаем мукой.
- Накрываем форму фольгой и отправляем картофель в духовку, готовиться при 180 градусах, на 20 минут. Через пройденное время снимаем фольгу и продолжаем готовить еще 10-15 минут до мягкости картошки.
- Подаем блюдо, нарезав на порционные кусочки, в горячем виде. При желании дополняем картошку зеленью.
Вкусное, а главное сытное блюдо готово. Приятного аппетита!