Основная задача при производстве зеленого чая состоит в том, чтобы сохранить лечебные биологически активные вещества свежих листьев таким образом, чтобы они смогли высвободиться в чашку с чаем во время заваривания. Этой цели служит вся технологическая цепочка изготовления экологического зеленого чая.

Экологический чай выращивается в экологически благополучных районах, для обработки кустов и сбора листьев используют исключительно натуральные вещества, а не пестициды, и ручной труд. Каждый сорт собирают только тогда, когда листья чая набирают максимальную энергию. Время сбора расписано вплоть до часов.

Зеленый чай в пакетиках имеет много достоинств: его удобно заваривать, нет никаких проблем с дозировкой — хватает двух граммов для того, чтобы получить ароматный  и крепкий напиток. Заваривается он намного быстрее и проще своего листового собрата, поскольку для производства его используют «фаннингсы» — мелкие чаинки, получаемые измельчением чайного листа.

Мелкие чаинки такого чая имеют и большую площадь контакта с кипятком, потому вкус чая из «фаннингсов» ароматнее: чем мельче размер чаинок, тем быстрее экстрактивные вещества из них переходят в напиток.

Качество австрийского чая столь очевидно, что, попробовав его раз, Вы почувствуете себя настоящим ценителем.