«Нечайным» называют чай, для заваривания которого используются корни, листья и цветы различных растений. Нечайные растения используются не только в качестве самостоятельного напитка, но и как добавка к зелёным, красным и чёрным китайским чаям.

Одним из самых любимых, вкусных и полезных напитков является цветочный чай. Употребление цветочного чая известно с очень давних пор. Дело в том, что цветочная часть любого растения содержит такие полезные для организма вещества, которых нет ни в листьях, ни в стеблях, ни в корнях растений.

Многие люди предпочитают цветочные чаи всем остальным из-за неповторимого аромата, который свойствен многим цветам. Аромат цветов зависит от содержания в них эфирных масел, которые благотворно влияют на нервную систему человека. При этом одни цветочные чаи являются тонизирующими, возбуждающими, а другие, наоборот, – успокаивающими. Таким образом, различные цветочные чаи являются отличным средством, способным не только поднять настроение своим приятным вкусом, но и нормализовать работу сердца, снять напряжение и тем самым улучшить самочувствие. В целом, регулярное употребление цветочного чая эффективно для стимуляции деятельности иммунной системы.

Нечайные чаи не содержат кофеина, поэтому совершенно безвредны для организма. Обладая целительной силой, такие чаи отлично утоляют жажду в жаркое время года и согревают в холода.

Очень важно соблюдать правильное равновесие между цветками и чаем. Если пветочный аромат слишком сильный и доминирующий, заварка часто приобретает горький и неприятный вкус. С другой стороны, если цветочный аромат слишком слабый, он не ощущается в заварке. Как правило, в заварке должно присутствовать до 70% чайного аромаха и до 30% цветочного.

Cпособ заваривания. Заваривать цветочный чай необходимо водой, температура которой достигает примерно 80 градусов.